こだわり

  • 名物!地ダコの鉄板焼き

    名物!地ダコの鉄板焼き

    瀬戸内の新鮮な真ダコを使った地ダコの鉄板焼き。武蔵ご来店の9割のお客様が注文する名物料理です。両面を軽く炙って特性の塩だれでどうぞ。

  • 三陸直送の金華サバ

    三陸直送の金華サバ

    有数の漁場“三陸”の中で最も良質な漁場“金華山沖”の豊かな海でとれた大型で脂ののったサバのみが「金華サバ」と呼ばれます。

  • 岡山県邑久の牡蠣

    岡山県邑久の牡蠣

    瀬戸内でも有数の美しさと水質を誇る邑久の牡蠣を炉端の炭焼きにてご提供します。風味が強く身がプリプリです。

  • 厚切り牛タンの炭火焼

    厚切り牛タンの炭火焼

    牛タンの一番柔らかい部位の「上タン」だけを使用。 炭火で香ばしく焼きあげた自慢の逸品

  • 長州鶏の炭火焼

    長州鶏の炭火焼

    通常生後50日〜120日で出荷されるところを450日かけて飼育。豊かな飼育環境と長期飼育がおいしさのヒミツ。火柱をあげて豪快に焼き上げます。

  • 瓦そば

    瓦そば

    山口県の名物の瓦そば。鉄板で調理して、本場同様、瓦にのせてお持ちする小次郎の〆の名物料理です。